北海道の農場で約18年間、卸、飲食店、個人客への販売業務を手掛ける。多くの高品質スーパーマーケット、下町の飲食店から三ツ星レストランまでの取引を経験。「熟成じゃがいも」という言葉を産む。
多くの店舗を視察し、売り場のPOPを作成する等のアプローチや、三桁の数にも及ぶレシピ作成を行う等、販売に付随する細かな仕事を行う。
飲食店においては、一人一人のシェフの好みや調理法にあった食材の提供を提唱。個人客への販売件数は年間一万件を突破。テレビ出演や雑誌の取材など多数。
その後、独立。自分の経験を活かした活動へと、株式会社Sheを設立する。